| ■1次審査 |
■１次エントリー
対象：
2008年1月〜12月の期間内で、6ヵ月以上ミステリーショッピングリサーチ（以下MS）を導入店舗を、5店舗以上運営している企業ないし、部門（同一業態）の自動エントリー。
→ミステリーショッピングリサーチの詳細はこちらへ
20店舗以上運営している企業のうち、業態別（●●企業▲▲業態」を一つのグループと規定）エントリーが可能。
■審査フロー
1月初旬
事務局（株式会社MS&Consulting）にて、1〜12月に実施されたMS調査レポートをもとに集計。1月中旬
集計結果の上位グループから順に、結果報告並びに2次審査・最終審査へのエントリー意思を確認させていただき、 2次審査のアンケートを記載を依頼。2次審査へのエントリーが規定数になった時点で、1次審査を終了。
■審査基準
1次審査では、MS調査レポートのロイヤリティ（「紹介意思」＋「再来店意思」）について、エントリーグループの月平均点を以下の基準にて集計（100点満点）。
以下の視点で顧客満足度を調査。
●顧客満足度の高さ（70点）
ロイヤリティの月平均点の合計点（12ヶ月分）を用いて換算。
平均客単価についての相関係数も勘案し評価。
●顧客感動満足度の安定度（30点）
ロイヤリティが4を下回ったMS調査レポート数の割合を基に安定度を評価。
※「総合項目」＋「業務チェック項目」の月平均点の改善度が著しく高い企業には加点、著しく低い企業には減点を行う。
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| ■2次審査 |
■2次エントリー
1次審査を通過したグループ
■審査フロー
1月下旬
事務局にて2次審査アンケートをもとに、エントリーグループを対象としたヒヤリングを実施、2次審査レポートを作成。2月初旬
審査委員会にて、2次審査レポートをもとに審査。
最終審査にお進みいただく上位グループ（5グループ程度の予定）に結果報告。
最終審査エントリーグループの成果事例（2次審査レポート内容については、外食クオリティサービス大賞ファイナルプレゼンテーション並びに外食クオリティサービス大賞サイトにて公表。
■審査基準
| ミッション・ビジョンレベル |
理念・価値観教育 |
10 |
20 |
| 中経・計画・ビジョン |
10 |
| ブランド力 |
業態コンセプト |
10 |
20 |
| サービスシステム |
10 |
| 現場力 |
マネジメント |
10 |
20 |
| 教育の仕組み |
10 |
| 業績 |
既存店売上昨年対比 |
10 |
20 |
| 利益 |
10 |
| ＥＩＳ |
ＶＯＥ |
10 |
20 |
| 離職率 |
10 |
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| ■3次審査 |
■3次エントリー
2次審査を通過したグループ
■審査フロー
外食クオリティサービス大賞ファイナルプレゼンテーションにて、エントリーグループから発表される成果事例をもとに、審査員による最終審査を実施。
当日、2次審査結果に最終審査結果を加味し、順位を決定。 |
